Трава артишок
Артишок колючий, или испанский — ценное овощное и лекарственное растение. Во времена "железного занавеса" блюдами из артишоков потчевали партийных бонз, поэтому вкус "северного ананаса" — так иногда называли этот деликатес — известен далеко не каждому. Впрочем, если знать некоторые тонкости в агротехнике артишока, его легко вырастить на приусадебном участке и получить товарную продукцию уже в первый год после посева.
"Плоды" артишока, точнее — соцветия, — традиционный продукт в итальянской, испанской и французской кухне, поэтому в этих странах под культуру отведены огромные площади, где получают товарную продукцию, не только для внутреннего рынка, но также и для экспорта.
Кстати о Франции. В свое время во Франции артишок "попал в немилость" — был под запретом… для женщин, так как считалось, что блюда из "северного ананаса" многократно усиливают либидо особ женского пола. Одним словом, слава артишока как "женского афродизиака", пошла именно из Франции.
В Россию артишок попал с легкой руки Петра I (примерно в 18 веке) и культивировался поначалу в садах, как декоративное растение, а после "переселился" на "аптекарские огороды", создаваемые по указу императора для выращивания лекарственных растений.
Лечебные свойства Артишока испанского (Cynara cardunculus, Cynara scolymus) были известны еще древним врачевателям. Современные исследователи тоже приложили немало усилий для его изучения, и с их подачи растение заняло достойное место в медицинских фармакопеях многих стран.
Заготовка лечебного сырья
Для лекарственных целей у артишока используется все: листья — заготавливаемые во время цветения, "плоды" (цветочные корзинки), которые собирают сразу после расцветания, корни — их выкапывают осенью у растений первого года вегетации. Лечебное сырье подвергают сушке, или же используют в свежем виде для приготовления лекарственных препаратов.
Химический состав лечебного сырья
Витаминный состав артишока необычайно богат, и, что особенно ценно, цветочные корзинки содержат большое количество витаминов группы B.
Далее следует упомянуть растительный белок (около 3%), углеводы (примерно 10% и более), в числе которых инулин, — благодаря этим веществам артишок снискал славу диетического продукта питания, но лечебные свойства растения обусловлены в частности флавоноидными гликозидами и фенолкарбоновыми кислотами.
Фармакологические свойства артишока
О мочегонных и желчегонных свойствах растения было известно еще во времена становления научной медицины, но "открытие" артишока, как гепатопротектора — это заслуга современных исследователей.
Если кулинары предпочитают использовать соцветия артишока, то научная медицина остановила свой выбор на листьях растения, в которых отмечается максимальная концентрация гликозида цинарина и фенолкарбоновых кислот, оказывающих стимулирующее действие на процессы желчеотделения и усиление диуреза. Кроме того, препараты артишока обладают антисклеротическими свойствами, то есть способствуют снижению холестеринового показателя и усилению метаболизма липидов и мочевой кислоты.
Как известно, состояние печени предопределяет функциональные возможности организма в целом, что в свою очередь сказывается на продолжительности жизни человека. Пищевые токсины, антибиотики, алкоголь, соли тяжелых металлов, радионуклиды, энтеротоксины — это далеко не полный перечень опасных веществ, наносящих большой урон жизнедеятельности организма, и печень — биологический фильтр — принимает удар на себя в первую очередь.
О роли печени знали основоположники научной медицины, так, еще Авиценна говорил, "… если ты ошибаешься при лечении печени, твоя ошибка перейдет на сосуды и затем на все твое тело". Вот поэтому в современной медицине одним из приоритетных направлений считается проблема защиты печени, и в этом вопросе ставки делаются на расторопшу, шафран, куркуму, Кникус бенедиктинский и артишок — как считают ученые-геронтологи, за этими растениями будущее.
Препараты артишока
В лечении с использованием артишока, как правило, применяют водные извлечения (отвары и настои корней, листьев или соцветий), или же, значительно реже, спиртовую настойку. Применение настойки ограничено в силу объективных причин, обусловленных спецификой заболевания.
— Настой. Готовят лечебный настой из высушенного сырья (листьев или соцветий), которого требуется 1 ч.л. на пол-литра кипятка. Рекомендуемая продолжительность настаивания — 2 часа. Настой артишока используют при лечении многих заболеваний, связанных с функциональными нарушениями в работе печени, почек или сердца (сердечная, почечная недостаточность, нефриты, запоры, связанные с заболеваниями печени). Препарат также рекомендуется принимать с целью лечения или профилактики атеросклероза. Настой артишока часто назначают при отеках (водянке) различного характера, и особенно сердечного или почечного происхождения. Настой необходимо принимать незадолго до еды (примерно за 15 — 30 минут). Дозировку препарата подбирают индивидуально, с учетом характера заболевания (от 25 до 50 мл на прием).
— Спиртовая настойка. Для приготовления настойки предпочтительно брать свежее сырье (листья и соцветия в равной пропорции) и спирт 70%-ной крепости. Соотношение сырья к извлекателю — 1:1 (по объему), то есть, на 200 мл спирта необходимо взять 1 стакан измельченных артишоков. Продолжительность настаивания — 21 день (оптимально). Назначают настойку в микродозах — 0,1 мл (1 капля) на ложку воды. Продолжительность лечения, кратность приема и показания такие же, как и при лечении с использованием водных извлечений.
Использование артишока для лечения сахарного диабета
Артишок и топинамбур — уникальный тандем, неоднократно доказавший свою эффективность при лечении сахарного диабета (в качестве вспомогательного средства). Для приготовления лекарства потребуется: топинамбур (500 г очищенных клубней), корни артишока (примерно полстакана), зелень петрушки, укропа и сельдерея (по 2 ст.л.) , 3 головки чеснока (весом по 40 — 50 г), кукурузное масло (150 мл). Ингредиенты пропустить через мясорубку и сдобрить кукурузным маслом, сложить в стеклянную посуду и поставить в холодильник. Принимать за 30 минут до еды по 2 ст.л. (рекомендуется запивать соком моркови). Лечение проводят курсами, по 10 дней с пятидневными перерывами.
Побочное действие и противопоказания
В сущности, противопоказаний при употреблении артишока в пищу или для лечения с использованием препаратов на его основе не выявлено. Вместе с тем, гипертоникам, а также лицам, у которых диагностирован гастрит на фоне пониженной кислотности, злоупотреблять этим деликатесным продуктом не рекомендуется.
Воздержаться от употребления артишока следует также и при наличии заболеваний почек или печени в фазе обострения.
- Назад
- Вперёд
indasad.ru
Артишок описание и применение в народной медицине
Семейство этой травы – сложноцветные. Большое соцветие представляет собой закрытую почку с большими чешуйками. Цветы окрашены в зеленый или сиреневый цвет в зависимости от возраста. Всего существует 130 видов артишока, 40 из них выращивает человек.
Свое применение он нашел в медицине, косметологии, а так же в приготовлении многих кулинарных изделий. Фармакология использует свойства травы более 300 лет. Лечебный артишок стимулирует выделение мочи и желчи (о полезном применении медвежьей желчи читайте здесь: ). Препарат на основе травы дозволено использовать для лечения сердца и пробуждения аппетита. На сегодняшний день из него готовится вытяжка, настойка, отвар и много полезных блюд.
Польза и вред артишока для здоровья
Его полезные свойства для здоровья были открыты впервые во Франции. В виде свежего сырья растение содержит много очищенной воды, углеводов и белков. Витамины входят в состав группами А, Е, С, К и В.
Польза артишока обусловлена рядом макроэлементов и микроэлементов. Он содержит малость калорий, поэтому похудение с помощью этого растения, завоевало некую популярность. Народный целитель богат инсулином и цинарином.
Так же инструкция указывает, что оно способно нанести вред и имеет противопоказаний. Артишоковый препарат противопоказан при болезнях желчного пузыря и желчевыводящих путей. Когда человек страдает от почечной недостаточности, то пить лечебный настой нельзя.
Дополнительные противопоказания:
• калькулезный холецистит
• гастрит с ацетоном
• пониженное давление
• аллергия на траву
Запрещено применение детям до 6 лет. Нельзя употреблять полезный отвар во время лактации. Это связано с тем, что входящее в состав вещество оказывает сократительное действие на выработку молока.
При беременности запрещена спиртовая настойка.
Артишок лечение и инструкция по применению
Лекарственные свойства травы оказывают эффективное лечение для сердца, для печени и для микрофлоры кишечника. Лекарство выпускается в виде таблетки или капсул, а также в виде сиропа. Многие медикаменты врачи прописывают при депрессии, отрыжке, хроническом гепатите, мочекаменной болезни и ожирении.
Инструкция на экстракт: средство нужно пить во время еды, запивая водой по 1 таб. 4 р. в сутки. Лечение длится месяц, после нужно сделать перерыв.
Инструкция Экстракт-здоровье: пить нужно за 30 мин. до еды. Оптимальное применение взрослым – 200-300 мг 3 р. в день. Детям 6-12 лет – 100 мг трижды в день. Лекарство можно использовать не более месяца подряд.
Артишок в виде смолы – показания к применению
Смола очень полезна для здоровья и назначается для:
1. очищения организма и крови
2. восстановления печени после операции или длительного приема антибиотиков
3. лечения болезни желчного пузыря
Еще ее могут рекомендовать для снижения сахара нормализации обменных процессов и успокоения нервной системы. Данный лекарственный препарат снимает воспаления в ЖКТ.
Инструкция гласит, что медицинские свойства за короткое время очищают организм солей и токсинов. Все же вытяжка собрала и противопоказания. Это диарея, понос, почечная недостаточность и желчекаменное заболевание.
Применение вытяжки артишока для здоровья
Вытяжка хорошо лечит печень и выводит из нее токсины. Ее польза замечена в стимулировании пищеварения и понижения жара. Также лекарство борется с угревой сыпью и солнечными ожогами. Смолы понижают холестерин. Современный препарат нашел применение в азотомии и биоочищениикрови от мочевины.
Как принимать вьетнамское лекарство? Оно имеет особый способ приготовления. ¼ ч. л. сырья развести в чашке кипятка. Пить трижды вдень за 30 мин. до трапезы. Противопоказания незначительные.
Настойка при похудении – отзывы
Экстракт артишока и его листья используют для снижения веса. Активное вещество всего лишь снижает аппетит. В фармакологии экстракт обозначен как бад. Отзывы говорят, что похудеть практически невозможно. Для этого необходимо сидеть на строжайшей диете и одновременно употреблять экстракт. Эффект будет лишь после длительного и систематического использования. Чай больше подходит для того, чтобы очистить организм.
Польза и вред чая и отвара из артишока – рецепты для здоровья
Целебные свойства растения способны обладать антибактериальными и противовоспалительными характеристиками. Чай тонизирует мышцы тела, предотвращает врожденные дефекты и в некой степени вылечивает алкоголизм. Отвар в организме вырабатывает желудочный сок и помогает справиться с раздражением кишечника.
Противопоказания обозначены желчными камнями и лактацией.
Рецепты напитков разнообразные. Вот один способ для чистки организма. Для него подойдут семя, корни, листья и соцветия.
Возьмите 1 ч. л. сухого сбора и заварите чашкой кипятка. На вкус напиток немного горьковат, поэтому положите мед или сахар. Растение можно использовать при экземе, крапивнице и псориазе.
Для этого нужно приготовить отвар, применение наружное. 50 г мелких листьев залейте литром кипятка. Варить нужно в эмалированной посуде на водяной бане 10 минут. Лечебный отвар нужно употреблять по 4 стакана в сутки.
Экстракт артишока – инструкция по применению
Лекарство нужно принимать по 1 таб. до 4 раз ко дню во время трапезы. Лечение длится 1 месяц, после перерыв месяц. Лечебный экстракт прописывают при диспепсии, хроническом гепатите и атеросклерозе. Противопоказания состоят из недостаточной работы печени желчных путей.
Отвар из листьев и корней артишока при беременности
Полезные свойства растения укрепляют организм как матери, так и ребенка. Он устраняет токсикоз и отеки. Артишок может принести вред, ведь чрезмерно выводит желчь и понижает давление, которое наблюдается у женщин практически всю беременность. Противопоказания в этот период – гипотония, гастрит и язва.
Не стоит использовать лечебный отвар во время кормления. Во-первых, это вредно для здоровья ребенка – может появиться сыпь, во-вторых, сокращается выработка молока.
Беременным можно приготовить следующий отвар. 10 гр. сырья залейте чашкой воды и доведите до кипения, оставьте настояться 10 минут. Принимать как чай дважды в день. Еще один хороший способ при беременности – отварные корзин. Рецепты их приготовления разные. Лучше всего есть их на ужин.
Применения артишока для лечения печени
Полезные свойства оказывают не абы какое лечение печени. Для здоровья этого органа можно приготовить настой. Рецепт простой. 2 ч. л. сухого листа заварите стаканом кипятка и настоите 10 минут. Процедите и пейте.
Лечебный настой следует принимать 3 р. в д. по 0,5 стакана до трапезы. Также эффективна спиртовая настойка. 50 г сухого сырья залейте 100 мл спирта, настоите 15 минут и профильтруйте. Используется настойка трижды в день, разводя 2 ст. л. средства в полу стакане воды.
Артишок сбор и заготовка
Собирать растение нужно в разные периоды. Лист – когда артишок только начинает цвести, соцветия по мере созревания, лучше молодыми, а корни – по осени. Листья, стебли и корни просушивают на солнце до полного высыхания и хранят в бумажной таре. Молодые цветки едят сырыми, средние – солят и маринуют, а зрелые нужно приготовить с помощью теплообработки.
Как выращивать и как собирать
Полевой артишок прекрасно растет в черноземе. Посадка производится в несколько способов: семенами и корневыми отводами. Первый вариант самый оптимальный. Сначала следует правильно обработать семена. Залейте их на сутки водой комнатной температуры. После замотайте на 6 суток во влажную ткань до прорастания. Можно высевать в грунт.
Выращивание культуры обычное. Нужно частенько поливать его, устранять вредителей и пропалывать междурядий. Срез цветка с частью стебля нужно делать сразу по созреванию, то бишь, когда верхние чешуйки немного откроются.
Его полезные свойства хранятся только неделю в холодильнике, после чего растение обретает неприятный запах. Обработанные свойства хранятся дольше, инструкция к большинству средств указывает на 2 года.
Использование в кулинарии – рецепты приготовления
Можно приготовить маринованные артишоки, они украсят любой стол.
Рецепт не сложный. В 3 л воды выдавите сок с 1 лимона. Подготовленный и обрезанный цветок разрежьте пополам и опустите в лимонную воду на 10 минут. После проварите полчаса. Для маринада накрошите петрушку и чеснок, добавьте 2 ст. л. бальзамического уксуса, 300 мл оливкового масла и сок с половины лимона. Перец и соль по вкусу.
Растение порежьте мельче, положите в банки и залейте маринадом на сутки. Полезный гарнир готов.
Если вы не знаете, как готовить салат с растением, записывайте рецепт. Отварите артишок в лимонной воде, после разрежьте его на 4 части и удалите сердцевину. ½ стакана риса проварите до готовности. Смешайте ингредиенты, додайте вяленые томаты и оливки, а также рукколу. Все перемешайте и заправьте оливковым маслом. Как видим, инструкция по приготовлению не сложная, а салат станет настоящей изюминкой на столе.
Артишок применение в мезотерапии
Мезотерапия открыла это растение совсем недавно. Польза от него уникальная, а вред на данный момент не зафиксирован.
Лечебные свойства способны сделать:
• здоровый вид кожи
• разгладить морщины
• уменьшить целлюлит
• увлажнить кожу
• устранить угревую сыпь
Такое заболевание как облысение тоже лечится соком артишока. Инструкция к средству подскажет, как это делать. Человек может проводить эту процедуру дома. Настойка растения в совокупности с гиалуроидозом хорошо борется с целлюлитом.
Противопоказания незначительные – восприимчивость к салицилатам. Побочные эффекты организм проявляет редко. Это боль в области укола, тошнота и рвота. В большей степени это витамин для кожи, нежели лекарство. Когда человек против мезотерапии, то принимайте препарат Омега и Эвалар. Они состоят из семян, корней и листы артишока.
Данный лечебный травник поможет нам не только улучшить здоровье, но и внешний вид.
fitohome.ru
История применения
Во времена античной Греции и Рима это растение уже выращивалось в культуре. Ели его сырым или отварным с различными пикантными соусами. Уже в то время это растение было пищей преимущественно богачей. Плиний употребляет в связи с артишоком и другими колючими сорными растениями название «carduus» (чертополох) или «cactus» (кактус). Он пишет, что артишок употреблялся не только как пища, но и как афродизиак. Подобные свойства этого растения воспевали и древнегреческие поэты Гесиод и Алкей.
Название «артишок» предположительно происходит от арабск. al-khurshūf, через итал. Articiocco, сarciofo. Научное название «cynara» выводится из греч. κύον «собака», из-за сходства листков обёртки с зубами собаки, или из греч. κνάω «царапаю»; «scolymus» — из греч. σκώλος – «кол, шип».
В Средиземноморье усовершенствовали культивирование артишока арабы, когда в средние века они захватили Южную Испанию, Сицилию и Южную Италию. Уже в средние века артишок выращивали на огородах.
В начале XVI ст. артишок встречался на столах богатой французской знати, откуда попал в меню английского короля Генриха VIII, известного гурмана. Выращивалось это растение также в Бельгии и Голландии, поэтому часто присутствовало в качестве составляющей овощных натюрмортов на полотнах старых мастеров. В странах Центральной Европы артишок известен с начала XVII в.
Помимо кулинарного применения, артишок высоко ценился и как лекарственное растение. Итальянский ботаник и врач Маттиоли (XVI в.) писал о корнях этого растения, что они «устраняют скверный запах подмышек и всего тела». В Средние века и в эпоху Ренессанса его с лекарственной целью применяли в качестве мочегонного, противоревматического и желчегонного средства. Современные исследования подтвердили его желчегонные свойства. Подтвердилось также мнение о том, что артишок является ценным диетическо-лекарственным растением.
По указанию Петра I артишок был в качестве декоративного растения завезен в Россию. Как лекарственное растение артишок в России впервые впервые упоминает А.Т. Болотов («О том, что в артишоках врачебного»), применялся он в то время при желтухе и ломоте в суставах.
В XVIII-XIX веках листья артишока применяли для лечения желтухи, цинги, отёков (в том числе при сердечных заболеваниях), ревматизма, как потогонное и возбуждающее аппетит средство.
Описание артишока
Травянистое многолетнее растение с прямым опушенным стеблем высотой 50-180 см. Очередные серовато-зеленые или зеленые листья крупные, лопастные или перисто-рассеченные с копьевидными широко-зубчатыми сегментами с короткими шипами, опушенные снизу, собранные в прикорневую розетку. Имеет длинный стержневой зимующий корень. Соцветия – корзинки, достигающие в диаметре 8-12 см., покрытые округлыми чешуйчатыми обертками, на мясистых цветоложах расположены синие, фиолетовые или белые трубчатые цветки. Плоды – крупные, голые семянки с хохолком, сплюснутые или четырёхугольные, со срезанной верхушкой. В культуре имеет множество сортов (артишок бретонский, лаонский, венецианский, парижский и т. д.); родственными растениями являются чертополох колючий, кникус благословенный (он же – волчец кудрявый, кардобенедикт), татарник колючий, расторопша пятнистая.
Родиной артишока предположительно является Средиземноморье, возможно Египет. В данное время артишок растет в Южной и Центральной Европе, в Средиземноморском регионе, Северной Африке, Азии, Южной Америке и Калифорнии, Австралии. Как овощная культура выращивается во Франции, Испании, Греции, Италии, в Америке – в штате Калифорния. Растение предпочитает засушливый, тёплый климат. Считается злостным сорняком.
Заготовка
С лекарственной целью используются преимущественно листья, которые заготавливают в период цветения артишока. Сушат их, как обычно, в тени или в сушилках при t до 35º. Также используют мясистые цветоложа корзинок, утолщенные основания нижних рядов обертки. Соцветия артишока собирают на нескольких стадиях созревания. В основном, вскоре после расцветания. Молодые артишоки (по размеру как куриное яйцо или меньше), можно употреблять в пищу целиком сырыми. Средние и маленькие артишоки также консервируют и маринуют (с оливковым маслом или морской водой и различными ароматическими травами). Крупные артишоки (с крупный апельсин размером) используют в пищу исключительно в отварном виде, и лишь частично, отрезая перед варкой жёсткие кончики листьев, и удаляя жёсткие волоски в центре. Жесткие, уже раскрывшиеся артишоки с побуревшими листьями к употреблению непригодны. Применяют и корни растения, заготавливают их осенью.
Полезные свойства артишока
К действующим веществам, содержащимся в артишоке, относят горечи (цинарин), энзимы (ферменты) и дубильные вещества, витамины А, К, С, Е, β-каротин, витамины группы В, кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий, цинк, марганец, флавоноиды, инулин, органические кислоты (кофейная, неохлорогеновая, хлорогеновая, глицериновая, гликолевая) и слизь.
Применение
В кулинарии:
Артишок — известное и популярное во многих странах Европы (особенно в Италии, Греции, Франции) пряно-вкусовое овощное растение. У артишока колючего в пищу используют мясистые цветоложа нераспустившихся соцветий и основания чешуек нижних рядов обвертки, а у испанского – сочные розетки прикорневых листьев, стебли, цветочные корзинки (только в Южной Италии и на Сицилии), а иногда и корни.
В кулинарии тщательно очищенные артишоки применяются в тушеном, отварном, обжаренном или консервированном виде, их используют для приготовления супов, салатов, пиццы и пасты, даже десертов, хлеба и пирогов. Молодые артишоки можно есть и в сыром виде. Готовят в основном свежие артишоки. Срезанные они могут храниться неделю, но сразу после срезания начинают терять аромат.
В медицине:
Клинически и экспериментально было доказано выраженное холеретическое (повышающее выработку желчи) и холекинетическое (желчегонное) действие, ускорение выведения из печени ядовитых веществ. Благодаря чему артишок применяют при болезнях печени (в том числе гепатита, желчекаменной болезни) и при запорах. Артишок рекомендован больным до и после операций на печени и почках.
Также было доказано, что вещества, содержащиеся в артишоке, способствуют снижению уровня холестерина, благоприятно воздействуют на организм при атеросклерозе сосудов и эндартериите, снижают уровень сахара в крови, проявляют мочегонное действие.
Артишок имеет выраженные противоалергические свойства, благодаря чему успешно применяется при лечении разных видов экзем, псориаза, крапивницы. Стимулирует выработку пищеварительных ферментов в поджелудочной железе, поэтому его применение рекомендовано при нарушениях ее функции. Регулярное употребление артишока улучшает пищеварение и обмен веществ в целом.
Листья и корни артишока используются для изготовления лекарственных средств в фармацевтической промышленности.
В народной медицине применяется сок из листьев артишока как желчегонное и мочегонное средство, при сахарном диабете, атеросклерозе сосудов и повышенном уровне холестерина, при заболеваниях печени, при крапивнице у детей (особенно дошкольного возраста).
Рецепты народной медицины из артишока
Отвар из листьев артишока: 50 гр. измельченных листьев артишока заливают 1000 мл. кипятка, варят в закрытой эмалированной кастрюльке на водяной бане 10 мин. Выпивать 2-4 стак. в сутки. При экземах, крапивнице, псориазе применять наружно.
Отвар корней артишока в вине: 80 гр. свежих корней артишока, заливаем 1 литром красного вина (лучше всего домашнего, неконсервированного), даем закипеть и кипятим 1-2 минутки. Охлаждаем при комнатной температуре. Хранить отвар артишока в прохладном месте (не в холодильнике!). Принимаем 3 р. в день по 1 стол. ложке 15 дней, затем делается перерыв 14 дней, а затем отвар принимается еще 15 дней. Всего лекарство принимается 30 дней. Средство помогает при заболеваниях органов пищеварительной системы (поджелудочная железа, печень), устраняет неприятный запах тела, прежде всего в подмышечной области.
Настой листьев артишока при заболеваниях печени и/или почек: 1-м стаканом кипятка заварить 2 чайн. ложечки измельченных сухих листьев артишока, подождать минут 10, процедить и можно пить. Применять настой нужно три раза в сутки примерно за 20 мин. до еды по полстакана.
Спиртовая настойка листьев артишока: 50 гр. измельченных сушеных листьев артишока залить 100 мл. 70%-го спирта. Настоять минут 15, процедить. Пить 3 р. в день по 1-2 стол. л. на полстакана воды.
Свежевыжатый сок листьев артишока для увеличения потенции принимают по 1/4 ст. 2 р. в день.
Настойка с артишоком на водке: корзинку артишока (100-200 гр.) измельчить, добавить 15 гр. мяты перечной, 8 гр. коры ивы белой, 6 гр. горевчавки горькой, 5 гр. семян фенхеля. Всё перемешать и залить 1/2 л. 40% водки. Настаивать неделю в темноте при 18ºС. Процедить, хранить настойку артишока в холодильнике. Пить по 8-10 мл. 2-3 р. в день, спустя 1-2 часа после еды 14 дней, перерыв 1 неделя и еще один курсв 14 дней. При пониженной кислотности желудка и плохом аппетите — за 1-н час до еды. Это же лекарство действует как желче- и мочегонное средство, а также применяется для лечения атеросклероза.
Чай из корней артишока (имеет желче- и мочегонное действие, снижает холестерин). 1 чайн. л. измельченных корней артишока залить 1 ст. кипятка, настоять в термосе примерно час, процедить, выпить теплым в течение дня.
Противопоказания
С точки зрения токсикологии, артишок и его препараты не имеют побочных действий. Единственным противопоказанием могут являться тяжелые нарушения функции почек или печени. Людям, страдающим желчекаменной болезнью, лечение можно проводить исключительно по назначению врача.
knigazdorovya.com
| |
Артикул — 210153
|
| Смотри также:
|
БЕЗ СТОИМОСТИ ЗА ДОСТАВКУ
|
Артишок – растение очень древнего происхождения, он служил еще для приношений богам в Древнем Египте. Артишок — деликатный овощ, нежность сердцевины которого вошла в европейские пословицы, является одним из самых известных лекарственных растений западной медицины.
Целебные свойства артишока: корзинки артишоков и листья содержат много щелочного вещества, а также грубой клетчатки, что нехорошо для тех, у кого воспаленный кишечник. Они полезны при диете для похудения. Артишоки содержат в себе витамины А и С, которые помогают сопротивляться инфекциям. В них также много кальция и железа.
Лечебное действие артишока обусловлено комплексом входящих в его состав биологически активных соединений. Важнейшими из них являются кофеилхинные кислоты (производные кофейной кислоты), флавоноиды и горькие вещества. Наибольшую лекарственную ценность представляют кофеилхинные кислоты, содержащиеся во всех частях растения. Одним из производных этих кислот является цинарин. Уже в середине 30-х годов ХХ столетия были известны биологически активные свойства этого вещества. Но от монотерапии цинарином пришлось отказаться, поскольку при использовании только цинарина даже в больших дозах терапевтический эффект был значительно менее выражен, чем при лечении экстрактом артишока, содержащим его. Биологическую ценность сырья определяет не только один цинарин, а вся совокупность кофеилхинных кислот.
Кроме указанных групп биологически активных веществ, в артишоке содержатся белок, углеводы, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, каротин, минеральные вещества, особенно соли калия. Высокое содержание инулина в мякоти артишока обусловливает его включение в диету больных сахарным диабетом.
Артишок все чаще можно увидеть на грядках. В пищу употребляют мясистые цветоложа нераскрывшихся соцветий и утолщенные основания чешуй и листьев артишока.
В них содержатся углеводы, белок, витамины C, B1, B2 и ароматические вещества. В минеральном составе преобладают соли натрия и особенно калия, обладающие сильными щелочными свойствами.
Блюда из артишока полезны людям с повышенной кислотностью желудочного сока, так как в нем содержится значительное количество солей калия и натрия, отличающихся сильным щелочным действием. Однако, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока и при пониженном кровяном давлении артишок есть не стоит. Артишок рекомендуют также как средство, предупреждающее развитие атеросклероза. Отвар из листьев и сок артишока принимают при болезнях печени и желчных путей. С этой же целью иногда употребляют отвар корзинок артишока со свежими яичными желтками. В цветоложе артишока содержится 2,5-3% белка, 7-15% углеводов, 3-11% витамина С, 0,4% каротина, витамины B1 и B2, 86-88% воды
Применение артишока: благодаря наличию цинарина артишок способствует снижению содержания холестерина, обладает желчегонными свойствами, полезен пожилым людям, больным атеросклерозом и диабетом. Отвар соцветий артишока принимают при расстройствах желудка и нервной системы, при простудных заболеваниях, воспалениях дыхательных путей.
Артишок – отличное средство от изжоги, поэтому он полезем тем, кто страдает от повышенной кислотности желудочного сока.
Несмотря на то, что артишок, очевидно, не праздничная еда, этот замечательный овощ обладает ценнейшими, питательными свойствами: незаменим при похмельном синдроме, артишок улучшает пищеварение и легко снимает неприятные ощущения при переедании.
Артишок помогает печени и пищеварительной системе расщеплять жиры и токсины (включая алкоголь). Эти свойства артишока, давно подмеченные диетологами, предопределили особое назначение артишока. Кусочек этого овоща или экстракта артишока рекомендуется съесть перед вечеринкой или праздничным обедом.
А ещё лучше принять капсулу экстракта артишока перед сном. На утро вы почувствуете себя замечательно.
Но слишком официально к артишоку относится просто невозможно. Хотя бы потому, что это весьма вкусный и полезный продукт. Внешне артишок представляет собой нераспустившуюся цветочную почку, состоящую из крупных мясистых чешуек. У артишока просто потрясающий вкус, который трудно с чем-то сравнить.
Кроме того, он весьма полезен. В нем содержится значительное количество солей калия и натрия, что полезно для сердечно-сосудистой системы, кроме того, так как эти соли отличаются сильным щелочным действием, то это весьма полезно людям с повышенной кислотностью. И с повышенным давлением он полезен. Поэтому, при гастритах с пониженной кислотностью и при пониженном давлении артишоком не стоит злоупотреблять. Артишок применяют также как средство профилактики атеросклероза. Отвар из листьев и сок артишока принимают при заболеваниях печени и желчных путей.
‘ alt=’Артишок трава сушёная’>
Смотри также:
Комментарии
Отзывы отсутствуют
Чтобы оставить отзыв необходимо авторизироваться(зарегистрироваться)
zdorovo-shop.com.ua
Знакомьтесь – артишок
Зеленый тюрбан из листьев на высокой толстой ножке – это и есть артишок. Этот необычный овощ является разновидностью чертополоха и в зрелом виде цветет подобно своему родственнику – красивыми фиолетовыми или синими цветами.
Родиной артишока считается Средиземноморский край, но популярен этот овощ был еще в античные времена. Древние греки даже слагали легенды об этом необычном растении. Одна из них рассказывает о прекрасной девушке, в которую был влюблен сам Зевс. Она не ответила взаимностью, и разгневанный громовержец превратил ее в непривлекательный внешне, но ценный внутри артишок.
Сейчас этот овощ с небывалым успехом завоевывает поклонником и в наших краях.
Съедобные части артишока собирают на нескольких стадиях его созревания. Молодые овощи употребляют сырыми и полусырыми, также нередко их можно встретить в консервированном или маринованном виде. Крупные, полностью спелые артишоки едят исключительно в свежем виде, а плоды, которые уже достигли стадии цветения, не пригодны для поедания.
Сочные зеленые листья артишока, как и его зеленовато-белая сердцевина являются съедобными. Некоторые люди предпочитают лиственную часть, другие же не прочь полакомитmся сердцем, но и то? и другое является богатым кладезем полезных веществ. Среди них витамины А, В и С, каротин, кальций, магний, фосфор, железо, эфирные масла, органические кислоты, клетчатка, инулин и многое другое.
Артишок в традиционной медицине
Благодаря своему обильному составу ценных биологических соединений, артишок считается необычайно полезным растением с точки зрения медицины. За последние годы на его основе было изготовлено большое количество лекарственных препаратов. Научно доказано, что артишок полезен при лечении проблем с моче- и желчеотделением, гепатита, цирроза печени, атеросклероза, экземы, псориаза и даже аллергии.
Артишок также рекомендуют употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока и при гастрите. Благодаря натрию и калию, которые содержатся в этом растении, артишок оказывает щелочное действие тем самым нормализируя микрофлору желудка.
Поможет артишок при мигренях и головных болях. Это обуславливается способностью растения выводить токсины из организма человека.
Вещества, которые содержатся в артишоках, стимулируют регенерацию клеток. Особенно это свойство полезно для людей с неправильным питанием и тех, кто хочет избавиться от похмельного синдрома.
Систематическое употребление артишока в пищу поможет вам улучшить самочувствие, укрепить здоровье и держать организм в тонусе.
Артишок в нетрадиционной медицине
Широко используется артишок и в нетрадиционной медицине. Сегодня народная медицина рекомендует применять это растение для:
- лечения ревматических болей;
- понижения количества сахара в крови;
- выведения лишних жидкостей и токсинов в организме человека;
- нормализации пищеварительных функций;
- избавления от злокачественных клеток и регенерации новых;
- избавления от похмельного синдрома;
- лечения атеросклероза;
- стимуляции мочегонных процессов;
- предупреждения проблем с печенью и др.
Народные целители рекомендуют употреблять артишок в сухом виде, в качестве экстрактов и настоек, а также в свежем виде.
Для улучшения сердечной детальности и снижения уровня холестерина употребляйте отваренные артишоки. Также поможет настойка из листьев этого растения. Разомните двести граммов листьев и залейте их литром водки. Настаивайте десять дней, процедите и употребляйте по чайной ложке два раза в день после еды.
При заболевании печени, почек и желчного пузыря, народная медицина советует применять настой из сушеных листьев растения. Для его приготовления залейте небольшим количеством кипятка три чайные ложки листьев. Настаивайте 20 минут, процедите и употребляйте два раза в день перед едой. Чтобы улучшить вкус этого напитка добавьте немного меда.
Для стимуляции мочегонного действия поможет сок, выжатый из «бутонов» артишока. Выпивайте полстакана во время еды утром и вечером и нормализация мочеоттоков вам гарантирована.
Сок также поможет при запорах. Чтобы достичь желаемого эффекта, нужно добавить в «фреш» из артишока свежие яичные желтки.
Для лечения воспаления дыхательных путей, стоматита и трещин на языке, нужно полоскать полость рта соком артишока в сочетании с медом.
Артишок в диетологии
Многочисленные исследования диетологов с различных стран мира доказывают, что артишок необычайно эффективен для похудения. Сейчас все чаще и чаще артишок можно встретить в различных программах для похудения.
Такая популярность этого продукта в диетологии обусловлена его низкой калорийностью – в 100 граммах артишоков в среднем содержится всего около 47 ккал, при этом овощ очень питателен и обогащен целым рядом полезных микроэлементов.
Кроме того, артишок широко распространен в мезотерапии — лечении целлюлита и жировых отложений. Во время этой процедуры в места с «апельсиновой коркой» вводятся инъекции на основе артишока. Кто пробовал, знает – такой способ избавления от целлюлита чрезвычайно эффективен.
Артишок в косметологии
Нашел артишок свое применение и в косметологии. Чаще всего его применяют в виде различных экстрактов, но нередко его можно встретить в составе косметических средств.
Это растение имеет отличные восстанавливающие свойства, которые способствуют антивозрастным процессам и регенерации кожи. Неплохо влияет косметика на основе артишоков и на молодую кожу.
Косметические средства можно сделать и в домашних условиях. Один из самых простых рецептов изготовления маски для лица ручной работы получится, если смешать измельченный артишок с маслом и лимонным соком. Прежде, чем наносить это средство на кожу, испробуйте его действие на внутренней стороне руки.
Также, чтобы получить эффективное средство, достаточно просто добавить в разовую порцию крема или тоника пару капель экстракта из этого растения. Результаты приятно удивят любую красавицу.
На основе артишока делают и декоративную косметику. Такой макияж будет не только красивым, но и полезным.
Противопоказания к применению артишока
Хотя артишок является достаточно безвредным растением, противопоказания к его употреблению все же есть.
Не рекомендуется включать артишоки в пищу детям, которым еще не исполнилось 12 лет, женщинам во время беременности и в период лактации – артишок тормозит образование молока.
Этот продукт противопоказан при пониженной кислотности желудка, воспалении желудочно-кишечного тракта, обтурации желчных протоков и печеночной недостаточности.
МирСовeтов не рекомендует «налегать» на артишоки. В случаи переедания возможна диарея.
mirsovetov.ru